Munakoiso grillissä

Esimerkiksi salaatteihin ja lisukkeeksi sopiva, rakenteeltaan lihaa muistuttava munakoiso on täyteläinen kasvisherkku, jonka tarjoama makuelämys muuttuu huomattavasti paremmaksi grillauksen myötä. Tällä sivulla kerromme sinulle herkullisen reseptin kera, miten munakoiso grillissä valmistetaan oikein!

Munakoiso grillissä: Aineosat ja valmistus

Munakoison valmistaminen sellaisenaan on toki simppeli, mutta samalla hyvin mauton juttu. Tässä maistuva resepti, jossa grillattava munakoiso valmistetaan yhdessä persilja-fetamurun ja hunajakastikkeen kanssa:

Munakoiso:

• 600 g munakoisoa
• ½ tl suolaa
• 4 rkl oliiviöljyä

Persilja-fetamuru:

• ¾ dl oliiviöljyä
• 1 kpl sitruunoita (sen mehu)
• 1 ruukku persiljaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 150 g fetajuustoa

Hunajakastike:

• 150 g voita
• 1 kpl limejä (mehut + kuori raastettuna)
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl hunajaa
• 3 tl rapeaa valkosipulia chiliöljyssä

Koristelut:

• 150 g fetajuustoa
• 250 g kirsikkatomatteja
• Basilikan tai mintun lehtiä (koristelut)

Näin munakoiso grillissä tehdään

Munakoison valmistaminen sellaisenaan on äärimmäisen helppoa. Leikkaat vain kokonaisesta munakoisosta sopivan kokoisia paloja (esim. puolitus) ja laitat ne muutamaksi minuutiksi grilliin.

Tässä menee ehkä muutama minuutti, mutta mikään erityinen makunautinto kyseessä ei olisi. Siispä tässä valmistusohje, jossa munakoiso saa kaverikseen vähän kastiketta ja purutuntumaa:

1. Persilja-fetamuru: Aloita kokkaaminen valmistamalla persilja-fetamuru. Ota kulho ja hienonna persilja sinne. Sekoita joukkoon sitten suola, oliiviöljy ja mausteet. Purista sitruunasta mehut mukaan ja rouhi lopuksi feta haarukalla joukkoon. Sekoita.
2. Munakoisoille kyytiä: Puolita munakoisot ja tee niiden leikkuupintaan ristiviillot. Sivele pinnoille öljyä ja ripottele suola päälle.
3. Hunajakastike valmiiksi: Seuraavaksi on vuorossa hunajakastikkeen valmistus. Aloita ruskistamalla voi. Ota sitten kulho ja sekoita siellä soijakastike, hunaja, chiliöljy-valkosipuli sekä lime mehuineen ja raastettuine kuorineen. Sekoita kunnolla, jotta seoksesta tulee tasainen.
4. Munakoisot grilliin: Valele munakoisoviipaleet hunajakastikkeella. Pistä sitten grilli tohottamaan. Kun se on lämmennyt, laita munakoisoviipaleet sinne ja paista niitä yhteensä noin 5–10 minuuttia (eli pari minuuttia per puoli).
5. Viimeistelyt: Laita grillatut munakoisot tarjoiluastialle. Levitä niiden päälle alussa tehtyä persilja-fetamurua. Lusikoi niiden pinnalle sitten lisää hunajakastiketta. Viimeistele lopuksi koko setti puolitetuilla kirsikkatomaateilla, fetajuustolla ja mintun tai basilikan lehdillä.
6. Tarjoilu: Kaikki on vihdoin ja viimein valmista. Seuraavaksi on jäljellä enää olennaisin eli syöminen. Bon Appétit!

Munakoiso grillissä: Vinkit valmistukseen

Haluatko varmasti saada omat munakoisosi onnistumaan? Tässä vinkkejä, joilla munakoiso grillissä osuu varmasti nappiin:

• Uunikin toimii: Jos sinulta ei löydy grilliä tai grillikausi on jo mennyt, voit ihan hyvin valmistaa munakoisot myös uunissa. Jos valitset tämän vaihtoehdon, laita munakoisot 200-asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi.
• Koolla on väliä: Munakoison tapauksessa viipaleen paksuus vaikuttaa paljon siihen, kuinka pitkään ja minkälaisella lämmöllä sitä pitää paistaa. Jos teet ohuita viipaleita, laita korkea lämpö ja pidä kypsennysaika lyhyenä, jotta purutuntuma pysyy. Paksumpi pala taas voi olla fiksumpi laittaa pidemmäksi aikaa epäsuoraan lämpöön.
• Muista itketys: Ripottele munakoisojen päälle ennen valmistusta suolaa ja anna niiden seistä 15 minuuttia. Näin niiden pinnalle tulee pisaroita, jotka pitää sitten huuhdella ja pyyhkiä pois. Tämä tekee munakoisosta paljon pehmeämmän makuisen kitkerän sijaan.

Tässä kaikkinensa ohjeet ja vinkit siihen, miten valmistat munakoison kätevästi grillissä. Jos haluat tehdä kuuman kuvun alla muitakin kasviksia, kurkkaa sivuiltamme parsa grillissä -resepti!