Parsa grillissä

Yksi alkukesän kohokohtia on lämpenevän kelin ja jatkuvasti lisääntyvän auringonvalon määrän lisäksi se, kun parsat ilmestyvät kauppojen hyllyille. Parsa grillissä valmistuu erittäin helposti ja mikä parasta, hyvinkin maistuvasti. Savun aromi tekee parsasta taivaallisen, ja sen ympärille voi kehitellä vaikka minkälaisia makupareja. Alta löydät yhden monista maistuvista resepteistä!

Parsa grillissä: Aineosat ja valmistus

Parsan valmistaminen grillissä sellaisenaan on äärimmäisen helppo tehtävä. Nakkaat vain kuvun alle pari vihreää oksaa, annat niiden olla siellä muutaman minuutin ja voilà – kaikki on valmista.

Paperilla homma on hyvinkin mutkatonta, mutta mikään erityisen maistuva tällainen satsi ei ole. Eli ihan kuten kassler grillissä, myös parsa menee uudelle tasolle, kun sen ympärille kehittelee lisukkeita ja kunnollista reseptiä.

Tässä resepti, jolla parsa grillissä valmistuu pekoniin käärittynä mausteöljyn TAI valkean kastikkeen kera:

Parsa:

• 500 g vihreää parsaa
• 350 g amerikan pekonia

Mausteöljy:

• ½ rkl limemehua
• ½ rkl soijakastiketta
• 2 rkl rypsiöljyä

Valkea kastike:

• 1 tl sokeria
• 2 dl ranskankermaa
• 1 kpl limejä (raastettu kuori + limestä tuleva mehu)

Alta löydät tarkemmat ohjeet, miten valmistat koko tämän paketin.

Näin parsa grillissä tehdään

Parsa grillissä on kaikin puolin helppo tehdä. Ensiksi käsittelet parsan, tämän jälkeen paistat niitä muutaman minuutin ja lopuksi tarjoilet ne mausteöljyn tai valkean kastikkeen (tai jonkin muun lisukkeen) kanssa. Kaikkinensa valmistukseen menee kymmenisen minuuttia, eli kovin paljon aikaa parsan valmistus ei elämästäsi vie.

Tässä tarkemmat kokkausohjeet vaihe vaiheelta alusta loppuun:

1. Parsan käsittely: Aloita kokkaus siistimällä parsat. “Siistiminen” tarkoittaa tässä tapauksessa tyviosan leikkaamista / katkaisemista ja pois heittämistä, parsojen huuhtelua sekä kuorimista (jos ostamasi parsat ovat hyvin paksuja).
2. Grilliin mars: Laita grilli lämpenemään. Kun grilli tohottaa kuumana, paahda parsoja siellä siihen asti, että niiden pinta saa väriä. Useimmiten tämä tarkoittaa noin 2–3 minuuttia. Mikäli parsat ovat oikein paksuja ja kovia, kannattaa ne esikeittää parin minuutin ajan ja vasta sitten nakata grilliin.
3. Lisukkeen valmistus: Ota kulho ja sekoita siellä joko mausteöljyn tai valkean kastikkeen ainekset hyvin keskenään.
4. Tarjoilu: Kaikki on valmista. Ei siis muuta kuin parsat ja lisuke lautaselle yhdessä muun ruoan kanssa ja syömään.

Parsa grillissä: Vinkit valmistukseen

Parsan grillaaminen on kaukana rakettitieteestä. Kunhan et unohda sitä grilliin ja kärvennä sitä, hoituu kaikki mitä todennäköisimmin sulavasti. Tässä kuitenkin vielä muutamia vinkkejä, joiden avulla parsa grillissä onnistuu takuuvarmasti:

• Valitse tuore ja vihreä parsa: Valitse mieluiten vihreä parsa valkoisen sijaan, koska se sopii grilliin paremmin. Nappaa hyllystä mahdollisimman paksut, napakat ja suorat parsat, koska ne ovat tuoreita ja maistuvia, ja niiden grillaus on paljon helpompaa.
• Käsittele parsa oikein: Mikäli parsan kuori on todella paksu tai se on vähemmän tuore, kuori vartta nupusta alaspäin esimerkiksi perunankuorimaveitsellä. Muista myös huuhdella parsa ja leikata puumainen tyvi pois.
• Grillin kuumuus: Pidä huoli siitä, että parsat on öljytty kevyesti ja grilli on varmasti kuuma. Näin saat parsoihin kauniin paistopinnan ilman että ne menevät hyvin veteliksi ja pehmeiksi.

Tässä kaikkinensa ohjeet siihen, miten oikein valmistat parsan grillissä. Jos kaipailet parsalle jotain grillin uumenissa valmistettavaa lihaa kaveriksi, kurkkaa sivuiltamme porsaan sisäfile grillissä -resepti!